吸盤の中は雑菌がたまりやすいので、塩でもんだりよく水洗いする必要がありますが、足先の吸盤は小さく密集しているので、充分に雑菌を洗い流すことは難しいようです。 また、イカやタコの足先は見た目も悪く、加熱すると硬くなって食感も悪くなり、あまりおいしいとは言えません。 このため、この部分は切り落として使うことを勧めるようになったと思われます。 しかし、イ